S U P P E N und S A L A T
S
t e i r i s c h e K n o b l a u c h c r e m e s u p p e
Austrian
Garlic soup
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A l l g ä
u e r K ä s e s u p p e
Allgäu Cheese soup
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R i n d e r k r a f
t b r ü h e mit
Einlagen
Consommè
with a garnish
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S a l a t
m i t w a r m e n P u t e n b r u s t s t r e i f e n
an
Balsamicodressing
salad
with strips of turkey
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S a l a
t m i t w a r m e n G a r n e l e n
an
Balsamicodressing
Mixed
salad with prawns (shrimps)
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N A C
H O M A S R E Z E P T U R E N
A l l g ä u P f ä n n l e
3 Schweinefilets auf Kässpatzen
mit Champignons und Rahmsauce
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Three
juicy fillets of pork served on homemade noodles (Spätzle) baked
over with a local (Allgäu) mountain cheese, champignons and a cream
sauce
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Unsere K ä s s p a t z
e n sind super
….…...……meinen unsere
Gäste
Diese bodenständige
Komposition aus hausgemachten Spätzle, vermischt mit Weisslacker,
Berg- und Emmentalerkäse, wird mit geschmelzten Zwiebeln serviert.
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A local
specialty consisting of homemade noodles (Spätzle) baked over with 3
types of cheeses (weisslacker, mountain and emmentaler) and
sprinkled with brown roasted onions
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S c h w e i n e h a x
e
an Kraut, Knödel und Biersauce
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Freshly
grilled knuckles of pork with sauerkraut, dumpling, and a beer sauce
BEKANNTES AUS
ÖSTERREICH
Ofenfrischer
S c h w e i n e b r a t e n
an
Blaukraut und Semmelknödel
Roast
pork served with a homemade herb and bread dumpling and red cabbage
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Ein beliebtes Essen
unserer Gäste nach altem Rezept
Geschmorte
O c h s e n
b ä c k c h e n
in Burgundersauce, an
Kartoffelschnee und Salat
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Ein besonderer Gruß
aus der österreichischen Küche
W i e n e
r S c h n i t z e l
wie es die Chefin
zubereitet. Zwei kleine Schnitzel vom Kalb, in einer Panade
aus geriebenem Weißbrot, in der Pfanne gebraten und umlegt mit
Kartoffelrösti sowie Marktgemüse
Veal
cutlet with fried grated potatoes and fresh vegetables
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Wie es die
Österreicher lieben, das in der Pfanne gebackene,
panierte
S c h w e i n e s c h n i
t z e l
mit Pommes frites
und Salat
Breaded
pork cutlet (Vienna style) with
french
fries
Am Tisch flambierte S p e z i a l i t ä t e n
 Specialities
A l l g ä u e r B l a
u b e
e r s c h n
i t z e l
*
Escalope of Porks special Flambe with Blueberries and
homemade noodles (Spätzle)
Ein einzigartiges Schnitzel, dass es so zubereitet nur
bei uns gibt. Ihnen wird am Tisch ein zartes Schweineschnitzel in
einer Blaubeeren – Schmandsauce zelebriert und mit grünem Pfeffer,
Blaubeeren und Allgäuer Heuschnaps geschmacklich abgestimmt
flambiert. Dazu reichen wir hausgemachte Spätzle
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P f
e f f e r s t e a k vom R
o a s t b e e f
Dieses Steak wird am Tisch mit grünem Pfeffer und
Weinbrand flambiert und zubereitet. Dazu reichen wir Kartoffelrösti
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Special Flambee:
Rumpsteak with green Pepper and
french fries
S T
E A K S
K ä n g u r u - S t e
a k
Rückensteak mit
Kräuterbutter, Dips,
Pommes frites und einem
Beilagensalat
Steak of
kangaroo
with
herbbutter, mixed dips,
french
fries and smal salad
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R u m p s t e a k
mit Kräuterbutter, Dips,
Pommes frites
und einem
Beilagensalat
Rumpsteak
with herbbutter, mixed dips and
french
fries and smal salad
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T – B o n e – S t e a
k
ca. 450g schwer für
Kenner
mit Kräuterbutter, Dips,
Pommes frites
und einem Beilagensalat
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H o l z f ä l l e r s t e a k
das
speziell marinierte Schweinenackensteak wird mit geschmelzten Zwiebeln
auf dem Holzbrett serviert.
Mit Salatgarnitur,
Pommes frites und einem Obstler
Lumberjack
style pork steak, french fries, special salad and an apple-pear
schnapps
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A U S D E R R E G I O N A L E N K Ü C H E
und me(h)er
In
unserer Region ein unbedingtes muss ist der von uns angebotene
Z w i e b e l r o s t b r a t e n
aus
dem Roastbeef geschnitten mit Kartoffelrösti
und einem
Beilagensalat
Roast beef
with brown roasted onions, fried grated potatoes and smal salad
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A l l g ä u
e r K ä s e s c h n i t z e l
Eine Tranche aus der
Schweineoberschale, mit Allgäuer Bergkäse würzig paniert und serviert
an Rahmsauce und Spätzle
Pork cutlet
backed over with a local (Allgäu) mountain cheese and served with
homemade Swabian noodles (Spätzle) and a cream sauce
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Gefüllte
R i n d e r r o u l a d e
mit Blaukraut und
Spätzle
Beef roll in sauce, red cabbage and spaetzle
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S t e i n b e i s s e r f i l e t
mit
Asiagemüse im Brigmantel an Wildreis und Limonensauce
Fish fillet with asia Vegetables in Vol-au-vent with rice
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Fischduett aus Ozean und See
Z a n d e r f i l e t
und A t l a n t i k z u n g e n r ö l l c h e n
mit Blattspinat an
Limonensauce, Garnele und Wildreis
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Jeden Dienstag
( Auf Wunsch und
Vorbestellung auch an anderen Tagen )
Original
W i e n e
r B a c k h e n d l
mit Kartoffelsalat
Viennese
style fried chicken with potato salad
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Jeden Donnerstag
( Auf Wunsch und Vorbestellung auch an anderen Tagen )
G r i l l f r i s c h e
S p a r e – R i b s
Auf dem Holzbrett
serviert mit Dips und Pommes frites
Spare –
Ribs with dips and
french
fries
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